第两百二十四章:黑汁豆腐

　　“好嘞！”\r

　　稍微舒缓了几口气的小邓闻声，又是一脸兴奋起来。\r

　　就见他抹了抹额头上的汗珠，兴匆匆的朝着摊子外的街道口走去，在那里停着一辆略显几分老旧的三轮货车，而在货车的后面则盖着一块白布。\r

　　王林也是跟在小邓身后来到了三轮货车旁，问道“这是你的？”\r

　　小邓笑着点了点头“嗯，买的二手，毕竟要装货运货也方便，王哥，东西都在里面呢，你看！”\r

　　说着，小邓就将那白布给掀开了，然后就见三轮货车上放着好几个箱子，其中最显眼的就是有两个颇大的塑料制的保鲜箱。\r

　　小邓的目光也是第一时间放在那两个箱子，伸出去将箱子给打开，就保鲜箱打开的一瞬间，便是有着一股相当浓烈且刺激的味道涌了出来。\r

　　然后就见箱子里面装着的全是一块一块黑色的豆腐。\r

　　“王哥，这就是我最近几天利用你教我的方法腌制的黑汁豆腐，你看行吗？”小邓问道。\r

　　“这两箱都是？看来你腌制了不少！”\r

　　王林看了看箱子里腌制的黑汁豆腐，若是论成色还有那刺激的味道来说，的确已经是相当到家。\r

　　对此，王林倒也不觉得奇怪，毕竟当初小邓跟着他学习黑汁豆腐的制作方法，学得还是很快的。\r

　　这时候王林随手拿起保鲜箱子里一块黑汁臭豆腐送进嘴里。\r

　　黑汁豆腐的口感很松软，咀嚼了两口，吞咽而下，王林便闭上眼睛，细细品鉴起了这豆腐的味道。\r

　　“嗯，豆腐汁调配得不错，而且腌制过后存放的天数看样子也不多不少，很到位！”睁开眼睛后的王林点头说道。\r

　　现在这黑汁臭豆腐还没有进行过最后一道工序，那就是油炸，只不过在用黑汁进行过腌制以后，就已经可以食用了，算是另外一番味道。\r

　　而且当初在琴行的时候，因为只有很短的时间，所以王林在腌制过后并没能进行存放，事实上，真正食谱上的正宗黑汁臭豆腐，是需要几天的存放时间的，这样才能够让黑汁彻底的渗透进整块豆腐里。\r

　　小邓嘿嘿一笑说道“我记得王哥你说过，存放三天的时间即可让豆腐的口感达到最佳，所以这些豆腐不多不少，正好存放了三天！”\r

　　“嗯，很不错！”\r

　　王林品尝这臭豆腐自然就是在尝的小邓在调配黑汁的完成度。\r

　　现在在尝过之后，很明显可以知道，小邓在工序和熟练度上都已经趋于完美，比起当初他刚学会的时候做的还要好吃，这说明他并没有荒废之前所学，肯定在家也是经常的在练习。\r

　　“我艹，这是什么味道？”\r

　　“是呀，好难闻！”\r

　　“我不行了，这味道也太难受了吧，咱们快点走，离开这里！”\r

　　不过就在王林和小邓正在品尝讨论这黑汁臭豆腐的时候。\r

　　此时，正巧在一旁路过了几名行人，那几人经过这里的时候，便是突然闻到了这黑汁臭豆腐传出来的气味，便是神情一变，感觉极其的难受，有的人甚至是胃里一阵翻腾。\r

　　瞬间，几人就像是见鬼一般的看向了王林和小邓所在的位置，神情古怪，然后就如逃难一般的离开了这里。\r

　　小邓微微一愣，见状，倒是颇为无奈的摇了摇头。\r

　　他这时又是深深嗅了嗅这黑汁臭豆腐的气味，但却和那些人不同，他明显闻到的味道不臭也不怪，而是很香很诱人的味道，这甚至让他也是忍不住拿了两块箱子里的黑汁臭豆腐送进嘴里吃了起来\r

　　“好吃！”小邓一脸享受的心里说道。\r

　　当初在琴行的时候，也是这样，这臭豆腐的强烈味道，许多人在第一次闻到时也是难以习惯，他自己当然也差不多，王林当时拿这黑汁豆腐叫他品尝的时候，他开始还极度的不愿意。\r

　　可哪里会想到，当他在吃过一口后，便是有点欲罢不能了，简直是吃了一块还想要吃。\r

　　只是唯一让小邓有些担心的，就是这黑汁臭豆腐的味道太浓，别人还没有吃到，就把他们劝退了，吸引不了其他人。\r

　　王林似乎看出了小邓的想法，问道“你觉得在琴行的时候，为什么会有这么多人过来？难道就是因为琴行人多，那些人才过来凑热闹的？”\r

　　小邓一怔。\r

　　王林咧嘴一笑“你腌制臭豆腐的技艺算是合格了，接下来就让我再看看你油炸的功夫，毕竟现在这，还只能算是黑汁豆腐，而非臭豆腐，毕竟现在这样的味道，连这一条街的人都还没有办法闻到，更别说对面的贸易市场了，我可不会嫌这味道太大，反倒是担心味道不够，所以你就放开手去炸吧！”\r

　　小邓打了个激灵，瞬间也明白了王林的意思，斗志又是高昂起来，忙点了点头，便是和王林一起将两个大箱子给搬到摊子里。\r

　　这时候工具都是齐全的，王林便是让小邓当即开始油炸起了豆腐。\r

　　在王林看来，小邓腌制的功夫已经到家了，想必油炸也应该没什么问题。\r

　　果然，只见小邓一出手，动作相比之前一点也没有生疏，反倒是更加的熟练了。\r

　　很快，一块油炸出来的真正黑汁臭豆腐便新鲜出炉。\r

　　“王哥，你先尝尝，看看我炸得怎么样？”虽然小邓心里对自己的手艺已经非常的自信，不过他知道王林的要求向来很高，还是有几分的忐忑的看向王林，生怕王林不满意。\r

　　王林其实已经很确定小邓炸得豆腐味道应该不错，因为，光凭黑汁臭豆腐外的那一层黑汁并没有因为油炸过后而改变颜色这一点，就可以判断出小邓的手艺已经有几分火候了。\r

　　不过面对一脸期待目光的小邓，王林还是亲口尝了一块油炸的黑汁臭豆腐，之前的松软口感变得有些酥脆更有嚼劲，但味道无疑更上一层楼，也是点头称赞道。\r

　　“嗯，很好吃！”\r

　　小邓见状，这才彻底松了口气，也是露出了微笑。\r

　　王林不忘叮嘱道“当然，一开始的几块炸得好并不是什么值得骄傲的事，毕竟你是做长期生意的，所以要保证长时间一直能够达到这样的水准，就不是这么简单的事了，需要相当强的专注力和体能，所以有空还得多锻炼运动，其实每天让你定时对摊子进行大扫，一方面能够保证摊子的清洁，一方面也可以对你的体能起到加强，应该是会有效果的！”\r

　　做菜可不光是手艺活，同时还是体力活。\r

　　对于王林和宋玉来说，只要不是真气消耗过度或者是做高难度的料理，基本上就是连续忙上几天都不一定会累，但是小邓没办法，就像刚才一样，只是做一下清洁就累得是气喘吁吁，这样肯定是不行的。\r

　　小邓认真的点头“王哥，知道了，我会注意的！”\r

　　王林看了看周围几眼，说道“嗯，继续吧！”\r

　　说着，小邓便又是继续开始炸起了豆腐。\r

　　一块，两块……十块……\r

　　慢慢的，黑汁臭豆腐的味道开始在摊子里传开，扩散。\r

　　油炸过后的黑汁臭豆腐的味道不但更加浓郁，而且气味也更加的具有穿透力。\r

　　不一会，便是扩散到了邻边的几个摊子上。\r

　　“嗯？我说，你们闻到了什么味道没有？”\r

　　“你也闻到了这股香味了？”\r

　　“我靠，香味？你在开玩笑吧，这味道明明这么难闻，是臭味呀！”\r

　　“臭味不至于，就是有点怪！”\r

　　就见这时候在王林和小邓摊位旁边的两个摊子上，因为客人不少，这时候不少人都是闻到了这股味道，开始议论纷纷。\r


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