第453章 羊肉啊，秦淮茹有想法！
何雨柱中午请了小舅子和鲁大明吃了中午饭，就骑上自行车来到轧钢厂。
刚来到后厨，好家伙竟看到采购部的人，还有李怀德也在，围在厨房里不知道干嘛。
“怎么了这是？”
李怀德见他来了，拉着他往里面去。
“柱子，你可来了，今早采购部下乡收东西，淘着个稀罕货。”
何雨柱来了兴致：“稀罕东西？是什么？”
“野山羊。”李怀德指向后厨案板上。
何雨柱这才看清案板上横摆着一头野羊，个头真不小。
他上前摸了摸羊身，早就冷了，再看脖子上放过血，这是专业猎人干的。
“这是谁打的？”
采购部的郑光走过来。
“柱子，这是我们采购部的采购员在乡下村子里收上来的。
人家不要钱，也不要肉票，就想换点粮食过冬。
乡下日子紧巴，肉虽然好，可顶不了几顿，粮食比啥都金贵。
对方亲自过来协商，最后敲定用四百多斤棒子面换这只野羊，整只两百多斤重。”
何雨柱皱了皱眉，这个价可不低。
“这羊不是猎杀的，像是摔死的。”
郑光笑了。
“柱子还是你有眼力，说来也巧，咱们的采购员昨晚住在了城外十多里的村子里。
今一大早刚收拾好想去别的村子转转，就看到一个村民扛回来一头野羊，说是在山上看着那羊掉上来摔死的。
当时血还是热呼的，那村民就地放了血把羊扛了回来。
现在算下来，这只羊死了才半天……。”
何雨柱松了口气。
“这样就没问题，四百斤棒子面虽然多，可这只野羊正好能够厂里好好改善一顿伙食。”
李怀德点点头。“可以，不过今天中午已过，只能等明天再说了。”
何雨柱指着野羊说道：
“今天要把野羊分解收拾五脏，不然明天肉就柴了。”
李怀德想了想，命令道：
“那你就动手将它收拾了，存进仓库，明天午饭就吃它。”
何玉柱对几个男帮厨吩咐。
“把野羊弄到外面去，我来分解。”
“好。”
几人把野羊抬上走出后厨，何雨柱拿了刀跟着出去。
刘岚秦淮茹几人跟着一起出去。
秦淮茹紧紧盯着野羊，眼底藏不住的贪婪根本藏不住。
来到外面，李怀德忍不住叮嘱。
“柱子，凭你的手艺肯定没问题，但切记把控好分量，肉别切大了，人多货少，得让大家伙都能沾点荤腥。”
何雨柱挥了挥刀。
“李副厂长放心，我心里有数，绝对安排妥当。
刘岚，等会你去仓库一趟，看看白萝卜有多少？
大冷的冬天，炖上一锅热气腾腾的羊肉萝卜汤，让大伙喝了暖暖身子，驱散驱散寒气。”
“好嘞。”
何雨柱拿起尖刀，转头对着几个帮厨吩咐道：
“你们几个拿几个干净大盆子过来。”
说罢他目光沉稳，下手精准利落，直接从野羊喉管的断裂放血处精准下刀。
一手稳稳按住羊身，一手握刀游走，刀法行云流水，如同笔尖走龙蛇，干脆利落。
在场众人只觉得眼前刀光连连闪烁，快得让人几乎看不清动作。
不过片刻功夫，一整张完整的羊皮就被他完好无损地剥离下来，连边角都十分规整，没有一点破损。
李怀德看得忍不住连连赞叹：
“柱子，你这刀法也太绝了，比厨艺更加的惊艳。”
帮厨和围观的工人眼神里满是敬佩与羡慕。
他们还是第一次见到何雨柱这般出神入化的剥皮手艺，一个个早就看呆了。
何雨柱没有停歇，动作依旧干脆麻利，快速徒手掏干净羊的五脏六腑，精准分类，一一放进不同的干净盆中。
心肝，羊肚羊肠尽数拆解开来，一点都不浪费，随后交给旁边的帮厨仔细清洗打理。
在物资匮乏的年代，一丁点油水都弥足珍贵，羊杂羊下水都是难得的好食材。
处理到羊头时，他微微停顿，稍作思索后单独放到一边。
“这羊头先放一边，现在佐料不全，等后续配齐香料佐料，再做成卤羊头，味道定然更加入味好吃。”
李怀德听到卤羊头，也忍不住咽口水。
何雨柱做的菜，就算是白菜也能做出肉味来。
秦淮茹盯着何雨柱的一举一动，眼神里满是痴迷，心里生出懊悔。
以前也没不知道他还有这般顶尖的手艺，若是早知晓，当初说什么也不会轻易放手。
前后十分钟左右，何雨柱已经将整只羊彻底拆解完毕。
羊肉，羊骨，羊杂全部分解干净。
这只羊看着毛重两百斤，可去除羊皮，羊骨，内脏杂质后，纯肉分量大幅缩减。
厂里工人人数众多，若是切成大块炖煮，必然会有人抢不到、吃不上。
为了兼顾所有人，让每一位工人都能尝到荤味，喝上肉汤，他决定把所有羊肉羊杂全部切成小块，白萝卜也一并切条切块，混在一起慢炖成汤。
这样一来，汤水浸满肉香，每一勺都能兼顾肉和菜，人人都能分到一口热乎荤汤。
将这个主意告诉李怀德。
李怀德拉着他走到一边。
“柱子，挑一块品相好的羊肉存进仓库，咱们厂里时不时会有上级领导下来视察。
到时候刚好能凑一道硬菜，不至于临时手忙脚乱。”
何雨柱明白其中的门道，当即点头应下：
“没问题李副厂长，我这就安排，还有那卤羊头，骨头汤都是下饭的好菜，也可以留着备用。”
敲定好一切后，李怀德脸上露出满意的神色。
“等会我就让广播站播报通知，让所有人都知道明天厂里要改善伙食，也能提升干活积极性，更有干劲。”
何雨柱来到场中，亲自挑选出十来斤上好羊肉，还有那羊头和羊骨，交给刘岚存进仓库。
刘岚和秦淮茹推着肉进了小仓库。
看着那块羊肉，秦淮茹忍不住上手摸了摸。
“刘岚，你说柱子为啥要把这块肉放进仓库，是不是李副厂长奖励给他的？”
刘岚看她眼睛都直了。
“我看不是，要是给何主任就不用存仓库了，你可别对这块肉有想法，不然李副厂长也保不住你。”
秦淮茹收起目光，红着脸别过头。
“刘岚，你说啥，我听不懂。”
刘岚撇撇嘴，将肉和羊头骨头收好。
“走了。”
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