第469章 来了啊，小余
谁家大清早起来吃见手青炒饭？
“早上能吃。”系统的回答依旧简短。
范理无语了，“我还知道半夜能吃呢。可问题你是早餐系统啊！”
系统开始不说话了。
范理摸了摸下巴，脑子里灵光一闪。
他好像明白了系统的逻辑。
这就跟之前的辣椒水泡饭一样。虽然非常少见，甚至有些离谱，但只要理论上有那么一小撮人，在早上吃过这玩意，系统就能把它判定为“早餐”。
照这个逻辑推演下去……
范理的思绪开始越漂越远。
你说早上有没有人吃帝王蟹？大龙虾呢？又或者，烤全羊？
是不是只要有人早上吃过，你就能给我签出来？
范理越想越觉得这系统简直是个宝藏。
范理坐在沙发上，脑海中快速梳理起见手青炒饭的烹饪步骤。
首先用流水仔细洗净见手青的泥沙，趁其还未变色，立刻下刀，切薄片。同时备好大蒜片，干辣椒段，大葱和新鲜辣椒。
热锅，宽油，必须用菜籽油。油温升高后，将切好的见手青片倒入。持续搅动，耐心油炸十五分钟以上。直到菌片边缘微微卷起，水分炸干，毒素被高温彻底分解，捞出滤油后。
另起一锅，留少许底油。干辣椒段下锅爆香，紧接着下葱蒜和新鲜辣椒，炒出呛鼻的香味。隔夜的米饭提前搅散，倒进锅中，大火翻炒，让每一粒米都裹上油脂，做到粒粒分明。
然后把炸好的见手青倒回锅中，开大火猛烈翻炒五分钟。等见手青那股特有的奶香味被彻底逼出来后，加盐调味，直接出锅。
步骤简单，纯吃火候和食材。
简称有手就行。
范理砸吧了一下嘴，回房睡觉。
次日下午一点。
范理双手插兜，走出天玺小区正门，径直走向另一侧的余阳包子铺。
余阳正弯着腰，把洗干净的蒸笼往店里搬，准备关门。一抬头看到范理，赶紧在围裙上擦了擦手，迎了出来。
“范哥。”
范理拉过一张塑料小马扎坐下，开门见山道，“余阳，你真打算来我店里帮忙？”
余阳眼睛一亮，腰板瞬间挺直，“可以吗范哥？”
“你早上要自己开店卖包子，下午又要来我这。”
范理上下打量了他一眼，“你确定身体吃得消？”
“没问题！”
余阳拍了拍胸脯，“回去我也没睡的，我年轻，扛造！”
“行。”
范理站起身，“那工资跟唐落一样，外加包饭。”
余阳连连摆手，“别别别，范哥！我能去你那打杂学手艺就是占大便宜了，哪还能要工资啊！”
“少废话。”
范理不耐烦地打断他，“我这从不让员工白干活。就这么定了。你收拾完直接过来。”
不等余阳拒绝，范理转身就走，背影潇洒。
余阳站在原地，看着范理的背影，开始快速收拾东西。
范理推开自己店的玻璃门。
舒书正在擦桌子，唐落站在厨房里，正对着案板上的一堆东西发呆。
“范哥，你来看看这是个啥情况？”唐落听到动静，立刻招手。
范理走进厨房。
案板旁边，多了一套崭新的独立操作台。操作台上摆着专用的菜板，刀具，锅。
而在操作台中央，放着一个竹筐。
筐里装着满满的菌子，伞盖呈暗红色，菌柄粗壮。
唐落咽了口唾沫，指着那筐菌子，手都在抖，“范哥，这玩意儿你从哪弄来的？现在这季节哪有野生见手青？而且……这玩意儿有毒啊！没弄熟吃了要见小人的！”
“别一惊一乍的。”
范理说道，“供应商通过特殊培育技术种出来的，无损保鲜空运过来。无毒是不可能的，不过只要处理得当，就是极品美味。”
“今天上新菜，见手青炒饭。”范理拿起围裙系上。
唐落听到“见手青炒饭”几个字，喉结剧烈滚动了一下。
“笃笃笃。”
玻璃门被敲响。
余阳推门进来。
“师兄。”余阳看到唐落，立刻懂事地喊了一声。
唐落脸上的肥肉一颤，嘴角疯狂上扬，腰板瞬间挺得笔直。背着手走过去。
“来了啊，小余。”
唐落拍了拍余阳的肩膀，“咱们店规矩不多，手脚麻利点就行。你白案底子好，以后揉面，擀皮的活，咱们一人一半。洗菜备料的活，你也得搭把手。”
“明白，师兄放心！”余阳立刻答应下来。
范理在旁边翻了个白眼，懒得理这两个活宝。
“洗手，准备开饭。今天吃新品。”
范理走到独立操作台前。
洗净泥沙的见手青摆在案板上。范理手腕一翻，菜刀落下。
“唰唰唰。”
刀光如影。
每一片见手青都被切得薄厚均匀，厚度绝对不超过两毫米。切开的瞬间，原本白嫩的菌肉遇到空气，以肉眼可见的速度变成了诡异的青蓝色。
热锅。
倒入系统提供的特级菜籽油。
油温迅速攀升，表面泛起微波，青烟刚一冒头，范理将切好的见手青片尽数倒进锅里。
“呲啦！”
热油翻滚，白色的水汽瞬间炸开。
菜籽油特有的浓郁香味，混合着见手青被逼出的生菌味，在厨房里弥漫。
范理手持长柄漏勺，在锅中不停地缓慢搅动。
炸见手青，很要耐心。
必须保证每一片菌子在高温下炸透，毒素才能彻底分解。时间短了，容易进医院，时间长了，菌片炸焦，就只剩苦味。
十五分钟。
范理紧盯着锅里的变化。原本青蓝色的菌片在热油的洗礼下，颜色逐渐转深，边缘开始微微卷曲起酥，水分被彻底榨干。
一股难以形容的奇异奶香味传了出来。
唐落和余阳两人站在一旁，眼睛直勾勾地盯着那口锅，不自觉地猛吸鼻子。连在外面擦桌子的舒书都停下了手里的活，探头往厨房里看。
太香了。
那是一种霸道，丰腴，甚至带着一丝侵略性的香气。
“起锅。”
范理迅速用漏勺将见手青捞出，滤干油分。
另起一炒锅，留少许底油。
干辣椒段、大蒜片、葱段和新鲜小米辣同时下锅。
“轰！”
猛火爆香。炝鼻的辣味混合着蒜香瞬间激发出。
范理把米饭倒进锅中。
手腕发力。
米饭在空中划出完美的抛物线。每一粒米都在高温下迅速吸收油脂，变得粒粒分明，表面泛起一层晶莹的油光。
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